Zoete lekkernijen
ONTDEK ONZE CHOCOLADE
Truffels, orangettes, lemonettes, lolly's, pindarepen,...
Laat u verleiden door onze chocolade lekkernijen!
Een gastronomisch genot om van te genieten, om te delen
of om aan te bieden voor 100% plezier.
VAN
2,50 €
Over
VANESSA RENARD
Vanessa begon al heel vroeg aan haar chocolade reis, want van jongs af aan was de favoriete snack die ze in haar schooltas stopte de beroemde hazelnootreep met het olifantenlogo. Naarmate ze opgroeide, ontwikkelde deze passie voor chocolade en koken zich, ze vermenigvuldigde culinaire proeven in de familiekeuken, gaande van het maken van taarten, gebak, yule logs ... maar altijd met chocolade natuurlijk. In 2015 besloot Vanessa na een universitaire opleiding management en enkele jaren ervaring in de bancaire sector terug te keren naar deze liefde voor chocolade door een avondopleiding te volgen als chocolatier-banketbakker. Alles zal heel snel volgen; start van aanvullende freelance-activiteit in 2016, kleine kerstmarkten, bedrijfs bestellingen, enz. In oktober 2018 zegde ze haar baan op en begon als artisanale chocolatier door haar boetiek-atelier te openen in de buurt van de Europese wijk van Brussel. Het is in Etterbeek, waar ze geboren en getogen is, dat haar chocoladefabriek zich maand na maand ontwikkelt. In september 2021 ontvangt Vanessa de prijs voor Chocolademaker van het Jaar 2022 voor het Brussels Hoofdstedelijk Gewest.
Vanessa's chocolaatjes
KWALITEITSCACAO UIT PERU
Zodra haar chocoladefabriek werd geopend, koos Vanessa ervoor om biologische en fairtrade couverturechocolade te gebruiken van een coöperatie van producenten in Peru. Deze chocolade heeft aroma's van rood fruit en honing die typisch is voor criollo (rood en geel). De bijzonderheid van Vanessa's chocolaatjes is deze subtiele balans van smaken. Je vindt in haar pralines de smaak van cacao, versterkt door die van de vruchten of kruiden die ze gebruikt voor haar ganaches. Zijn liefde voor pure chocolade is voelbaar in al zijn chocoladecreaties. Naast het werken met voornamelijk biologische en fairtrade chocolade, besteedt ze ook aandacht aan de basisingrediënten. Tussen de pralines, tabletten, lolly's en lekkernijen (truffels, orangettes, etc.) vind je lactosevrije en 100% veganistische producten. Deze creaties weerspiegelen de gezondheidsproblemen van de chocolatier zelf (lactose-intolerantie voor Vanessa), terwijl ze net als zij erg gastronomisch blijven. Regelmatig worden nieuwe smaken en allianties getest, kom ze ontdekken in de chocoladefabriek of op de webshop. In de winkel worden chocoladeproducten ook in bulk aangeboden, u kunt met uw eigen bakjes komen of de tablet doosje of pralinedoosjes hergebruiken. Deze aanpak is mogelijk sinds de opening van de chocoladefabriek, inderdaad is bewustwording van ecologische kwesties belangrijk voor Vanessa. En aangezien elk klein gebaar telt, betekent bulk en hergebruik van containers een prijsverlaging ;-) Bijvoorbeeld 0,5€ minder op uw bulk tablet!
Volg ons op Instagram
@VANESSA_RENARD_FINEST CHOCOLADE